Prodotto descrizione
Un'antica pietanza
di origine contadina preparata
con le primizie della stagione
primaverile e le rimanenze
degli ingredienti invernali.
Una ricetta quasi dimenticata,
che ci riporta a momenti
lontani nel tempo,
legati alla festa
di San Giuseppe, patrono
di Bagheria. Una festa che
unisce tradizioni religiose
a tradizioni popolari
antichissime, che segnano
la fine dell'inverno e l'inizio
di una nuova stagione.
Ingredienti
Fagioli borlotti biologici (50 %),
castagne secche, zucchine,
olio extravergine d’oliva, cipolla,
finocchietto selvatico, acciughe
sott’olio, doppio concentrato
di pomodoro, sale,
acido citrico.